Commander un traiteur : délais et check-list complète

Quel délai prévoir pour commander ?

Le délai de commande est de 48 h minimum. Il garantit des produits frais confectionnés le jour même. C'est un plancher, pas une recommandation : plus l'événement est gros, plus il faut anticiper.

Voici des repères simples selon le type d'événement.

• Plateaux repas ou petit déjeuner pour une réunion : quelques jours à l'avance suffisent.
• Cocktail d'entreprise ou réception privée : deux à quatre semaines, le temps de choisir la formule et la logistique.
• Événement saisonnier (fêtes de fin d'année, saison des séminaires) : un mois ou plus, car les agendas se remplissent.

La check-list des informations à préparer

Plus votre demande est précise, plus le devis est rapide et juste. Préparez les éléments suivants.

Comment se déroule une commande

Le processus est simple et se déroule en quatre temps.

• Vous envoyez votre demande via le formulaire de contact, par téléphone ou par e-mail.
• Vous recevez une proposition adaptée sous 48 h ouvrées.
• Vous validez la formule, les quantités et les conditions de livraison.
• Le traiteur cuisine le jour même et livre à l'heure convenue.

Le jour de la livraison

Désignez un référent sur place, qui connaît l'accès et réceptionne la livraison. Prévoyez un endroit propre pour déposer les plats, et une zone pour les emballages. Si vous avez choisi l'option zéro déchet, convenez de la récupération du matériel ; voir notre article sur le traiteur éco-responsable.

Les erreurs à éviter

Les mêmes oublis se répètent d'un événement à l'autre.

• Annoncer un nombre de convives approximatif puis le changer au dernier moment.
• Oublier de mentionner un régime alimentaire ou une allergie.
• Négliger l'accès : étage, parking, horaires de la salle.
• Ne pas prévoir de personnel de service pour plus de 35 convives.
• Attendre la dernière minute alors que le délai minimum est déjà court.

Modifier ou annuler une commande

Un événement évolue souvent : le nombre de convives change, une date se décale, un format est revu. Prévenez votre interlocuteur dès que possible, car les produits sont cuisinés pour votre date. Plus l'information arrive tôt, plus l'ajustement est simple.

Les conditions précises de modification se précisent dans le devis. Lisez-les avant de valider et posez vos questions si un point n'est pas clair.

Les délais pour les périodes chargées

Certaines périodes concentrent les demandes : la rentrée, les séminaires de fin d'année, les fêtes de décembre. Notre carte propose d'ailleurs une sélection de pièces festives, disponible uniquement pendant les fêtes de fin d'année. Pour ces périodes, écrivez-nous dès que la date est fixée, sans attendre d'avoir tous les détails.

Une demande envoyée tôt peut toujours être précisée ensuite. À l'inverse, une demande tardive limite les dates, les formules et les horaires de livraison disponibles.

Un exemple de commande bien préparée

Une demande efficace tient en quelques lignes : « Séminaire le jeudi 12, de 9 h à 17 h, au Bouscat, 28 personnes dont 3 végétariens et 1 allergique aux fruits à coque. Petit déjeuner d'accueil, plateaux repas gamme du Chef, pas de cocktail. Livraison à 8 h. »

Avec ce niveau de détail, le traiteur peut chiffrer immédiatement, proposer les bons produits et organiser la livraison. Il a ce qu'il faut pour répondre sans multiplier les échanges.

Demander votre devis

Avec la check-list complétée, votre demande tient en quelques lignes. Utilisez le formulaire de contact ou consultez les pages séminaire et cocktail dînatoire pour choisir le format. La carte détaille tous les produits.

Questions fréquentes